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錦州一海鮮燒烤店發生火情！竟是因為這個……

文章出處：責任編輯：作者：人氣：-發表時間：2024-07-23 15:31

據凌河區錦鐵街道辦事處消息


7月18日22時02分許


遼寧錦州


凌河區中央大街2段47-8號


田記海鮮燒烤店發生火情


接警后


凌河區解放路消防救援站


立即出動


3輛消防車、21名消防救援人員


趕赴現場

 
 
 
根據現場情況

消防員鋪設水槍陣地

對火勢展開處置
 
 
 
 
截至7月18日22時18分

火災現場明火全部撲滅

經查明

此起火災起火點為

田記海鮮燒烤店廚房的排煙管道

事故未造成人員傷亡
 
 
 
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餐飲場所其后廚內用火、用電、用氣集中

火災隱患較多

疏忽大意極易引發火災
 
 
 
← 相關案例 →
 
 
 
① 內蒙古

1月29日3時23分

內蒙古呼和浩特市新城區氣象局西巷德都豪日媧餐館發生火災

造成4人死亡，4人受傷
 
 
 
↓ ↓ ↓
 
 
② 寧夏
 
2023年6月21日20時37分許

寧夏回族自治區銀川市興慶區富洋燒烤民族街店發生一起特別重大燃氣爆炸事故

造成31人死亡、7人受傷

直接經濟損失5114.5萬元
 
 
 
 
 
餐飲場所因其特殊的經營性質

涉及到大量的用火、‌用電和用氣操作

一旦操作不當或管理不善

極易引發火災、‌觸電、‌燃氣泄漏等安全事故

以上案例為我們再次敲響


》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
 
 
廚房煙道應至少每季度清洗一次

煙道是一個

相對封閉的空間

如果煙道清洗不及時

極有可能造成火勢擴大
 
 
國家市場監督管理總局

國家標準化管理委員會發布的GB/T 40248-202

1《人員密集場所消防安全管理》中明確

賓館、餐飲場所、醫院、學校的廚房煙道應至少每季度清洗一次
 
 
 
除了廚房煙道我們要定期清洗外

以下廚房防火知識

也不能忽略
 
下面就讓京陽消防跟您一起學習吧
 
 

一、電器設備安全使用

1、選用合格電器：購買和使用符合國家標準的電器設備，如電飯煲、電磁爐、微波爐等，避免使用劣質或三無產品。

2、規范操作：按照電器說明書正確使用電器，不超負荷使用，防止電氣線路過熱引發火災。

3、定期檢查：經常檢查電器線路是否老化、破損，如有異常及時更換或維修。

4、防水防潮：廚房環境潮濕，使用電器時要避免水濺到電器上，發現電器周邊有水要立即擦干，防止短路。
 
 
 
二、燃氣使用安全

1、正確操作：使用液化氣、天然氣等燃氣時，必須嚴格按照操作規程進行，確保無漏氣現象。

2、定期檢查：定期檢查燃氣管道、閥門、接頭等是否老化、松動，發現異常及時維修或更換。

3、通風良好：保持廚房通風良好，確保燃氣燃燒時有足夠的空氣供應，避免不完全燃燒產生的一氧化碳中毒和火災風險。

4、人離火熄：使用明火時，人不能離開廚房，確保隨時能控制火源。烹飪結束后，要及時關閉燃氣閥門。
 
 
 
三、油鍋防火

1、控制油量：油炸食品時，鍋內油量不宜過多，以防食油溢出著火。

2、防止水滴：避免水滴和雜物進入油鍋，防止因高溫瞬間蒸發引起油濺起火。

3、控制油溫：嚴防油溫過高，使用溫度計或通過觀察油煙大小來控制油溫，避免油鍋起火。

4、正確撲救：如油鍋起火，切勿用水撲救，應迅速蓋上鍋蓋或倒入切好的蔬菜等冷卻滅火。

 

 

四、廚房清潔與檢查

1、定期清潔：廚房要保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物應隨時清理，爐灶油垢應經常清除，防止火屑飛散引起火災。

2、檢查隱患：定期檢查廚房內的燃氣燃油管道、接頭、閥門等是否老化、泄漏，發現問題及時維修。

3、清理油煙管道：油煙管道應定期清洗，防止油煙積累過多引發火災。清洗企業應保證清洗質量，并由相關部門檢查驗收。
 
 
 
 
 
五、消防器材配備與使用

1、配備器材：廚房內應配備滅火毯、輕便滅火器、煙霧報警器等消防器材，并確保其完好有效。

2、掌握使用方法：廚房操作人員應掌握滅火器材的使用方法，以便在火災初期迅速撲救。

3、定期檢查：定期檢查消防器材是否完好，確保在緊急情況下能夠正常使用。
 
 
 
 
六、消防安全教育與培訓

1、加強教育：家庭成員應接受消防安全教育，了解廚房火災的危害性和預防措施。

2、定期培訓：廚房工作人員應定期參加消防安全培訓，掌握火災撲救和逃生自救技能。

3、應急演練：定期進行消防應急演練，提高家庭成員和工作人員的應急反應能力。
 
 
 

希望大家都對廚房消防安全重視起來


也歡迎大家撥打京陽消防免費咨詢熱線


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我們將為您解答消防相關問題


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